Brunch
Beurre de pomme décadent à l’érable
Ingrédients
Pour les rouleaux
- 1 grand tortilla de blé entier
- 2 c. à soupe de beurre de noix au choix (beurre d’arachides, beurre d’amandes, beurre de noix mélangées)
- 1 pomme coupée en fines tranches
Pour la trempette
- ½ tasse de yogourt grec nature ou à la vanille
- 1 c. à soupe de beurre de noix (beurre d’arachides, beurre d’amandes, beurre de noix mélangées)
- 1 c. à soupe de jus de pommes
- 1 pincée de cannelle moulue
Préparation
- Dans un poêlon, fondre 2 c. à soupe de beurre. Y faire revenir les pommes à feux moyen-doux environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles deviennent molles.
- Ajouter le sirop d’érable et laisser réduire de moitié, environ 5 minutes.
- Dans un mélangeur, réduire en purée lisse tout en incorporant graduellement le beurre.
- Se conserve au réfrigérateur pendant 1 semaine et supporte bien la congélation.
Astuce du chef
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